冷榨法则是在低于60℃的条件下进行压榨，相比热榨法，冷榨法可以较好地保留生物活性成分，饼蛋白的利用价值提升，但是由于没有经过蒸炒，出油率和气、滋味的浓香程度都不及热榨法。在实际生产中油厂可根据自身需求选择合适的生产工艺，制得满意的浙江南瓜籽油。浙江南瓜籽油的压榨方法也是很多的，传统的南瓜籽油可以采用物理压榨的方法将南瓜籽中的油脂挤压出来，另外也是可以采用低温提取的方法，温度低，南瓜籽油的质量比较高，也不破坏粕的质量也是非常的不错呢。