随着我国经济水平的不断发展和综合国力的不断提高，我国的居民生活水平也有了很大的提升，并且在饮食方面也是越来越注重，比如食用油的选择。浙江冷榨油是榨油原料经过低温压榨（40-60℃）所生产的可食用浙江植物油。冷榨油颜色好，比较浅淡，冷榨榨油机但是油味不香，不上火。冷榨油在食用时不会起沫，不会淤锅，不上火，适合油炸。传统的油料作物制油工艺有热榨和溶剂提取法，由于采用上述工艺制油后的饼粕中大分子营养物质(蛋白质、淀粉、膳食纤维等)存在不同程度的变性或饼粕中含有有机溶剂，使其只被用于饲料加工或作肥料而未被高附加值化利用，造成严重的资源浪费。伴随着人们的健康意识和资源综合利用意识的提高,开始探索高新技术用于同步制取植物油和饼粕中低变性营养物质，以实现油料作物的综合利用。