人们日常生活中都离不开食用油，油茶是我国特有的油料树种，茶油更是我国特有的食用油，品位可与浙江橄榄油相媲美。油茶全身都是宝，茶籽经过低温压榨或低温萃取制成的。茶油是一种食用油，色佳味香，营养丰富，油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为四大木本食用油料树种， 油茶通常指山茶属浙江植物油脂含量较高且有栽培经济价值的一类植物的称，主要有普通油茶、滇山茶、浙江红花油茶、攸县油茶、小果油茶、越南油茶和日本红山茶等10多个种。